BARBADILLO SABALO

LA UVA PROVIENE EXCLUSIVAMENTE DE DOS VIÑEDOS DE ALBARIZA, QUE LLEVAN MÁS DE QUINCE AÑOS GESTIONADO BAJO EL SISTEMA DE AGRICULTURA ECOLÓGICA. 

UNO DE ELLOS ESTÁ CERCANO AL MAR EN SANLUCAR, CON MÁS DE TREINTA Y CINCO AÑOS SIENDO ECOLÓGICO EN LOS ÚLTIMOS DIECISIETE. EL TORO VIÑEDO ECOLÓGICO SITUADO EN LA ATALAYA DE UNA COLINA DESDE LA QUE SE VEN LAS MARISMAS ENTRE SANLUCAR Y TREBUJENA, UNIENDO ENTRE AMBOS LAS INFLUENCIAS MARINA DEL RIO GUADALQUIVIR Y LAS MARISMAS.

UVA: 100% PALOMINO ECOLOGICA

TIPO DE VINO: BLANCO JOVEN SECO

GRADO ALCOHOLICO: 13%

PH: 3,37

AZUCAR RESIDUAL: 2 G/L

ALERGENOS: SULFITOS

SULFUROSO TOTAL: 100 G/L

9,00 €
Impuestos incluidos
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Seguridad de pago 100% garantizada.

 

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VINIFICACIÓN: LA UVA DE CADA UNO DE LOS VIÑEDOS SE HA VINIFICADO SEPARADAMENTE, A FIN DE PODER OBTENER UN COUPAGE ACORDE CON LO QUE PRETENDIAMOS EXPRESAR CON ESTE VINO. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: TEMPERATURA CONTROLADA EN ACERO INOXIDABLE DE PEQUEÑA CAPACIDAD. LEVADURA: FERMENTACIÓN ESPONTÁNEA. ENVEJECIMIENTO  CON LIAS DURANTE CUATRO MESES.

NOTA DE CATA:

VISTA:LIMPIO Y BRILLANTE. COLOR DORADO

NARIZ: MATICES COMPLEJO, DE MANZANA MADURA Y DE MELOCOTÓN, NOTAS ESPECIADAS.

BOCA:PALADAR AMPLIO, CREMOSOS, LIGERAS NOTAS DE FRUTAS MADURA Y UN SUAVE MATIZ SALINO.


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